V sobotu som absolvovala tento rok tretiu svadbu, na dvoch z nich som chytila kyticu.. :) Na dve svadby som piekla makronky, na jednu 200 a na druhú 150 kusov. V dvojizbovom byte boli makronky takmer všade, štandardne zabrali dve tretiny chladničky a tak sa vlastne ani nečudujem, že som si doma vypočula: "dúfam, že do dovolenky ťa už neuvidím piecť, dlhšie to aj tak nevydržíš." Na dovolenku odchádzam až budúci piatok a mne už sa teraz zdá, že som nepiekla celú večnosť.. Ale keďže je teplo a mne zostalo v chladničke zopár nespotrebovaných pomarančov, rozhodla som sa spraviť aspoň tento osviežujúci sorbet - veď to nie je pečenie ;). Inšpiráciou mi bola 100%-ná pomarančová šťava s dužinou, mám ju oveľa radšej ako tú obyčajnú hladkú.
Potrebujeme:4 veľké pomaranče
100 g krupicového cukru
100 ml vody
trocha citrónovej šťavy
2 stonky medovky (môžete vynechať)
A ako na to:
Pomaranče ošúpeme, rozdelíme na mesiačiky a ošúpeme aj jednotlivé mesiačiky. Je to babračka, ale stojí to za to. Zostane nám čistá dužina. Hodíme ju do sekáčika a posekáme na pomarančovú kašu. Cukor a vodu dáme do hrnca spolu s citrónovou šťavou a medovkou. Postavíme na sporák, privedieme k varu a varíme asi 5 minút, kým sa nevytvorí cukrový sirup. Stonky medovky vyberieme a sirup necháme vychladnúť. Vychladnutý sirup nalejeme do pomarančovej kaše a dobre zamiešame. Hotovú zmes dáme do zmrzlinovača a necháme ho pracovať 15 - 20 minút. Zatiaľ si možeme dať pohár vína alebo upratať kuchyňu.. Ak zmrzlinovač nemáte, nevadí, dajte zmes rovno do mrazničky, vyberte každých 30 minút a poriadne premiešajte, aby ste rozbili kryštáliky vody. Pred podávaním môžete ozdobiť medovkou alebo mätou. Nech sú tie horúce letné dni takéto mňam!!
No comments:
Post a Comment